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수백만을 유혹하는 중국 BBQ 중국 버전의 TikTok에 게시된 일련의 비디오는 수백만 명의 배고픈 여행자들이 도시로 내려오는 쯔보에서 예상치 못한 길거리 바비큐 열광에 불을 붙였습니다. 지난 12월, 중국 정부는 세계에서 가장 엄격하고 오래 지속된 엄격한 코로나19 제한을 소소한 팡파르로 일소했습니다. 그 이후로, 잠정적이기는 하지만 감사하게도 중국 전역의 사람들이 꿈의 세계에서 나오고 있다는 집단적 감각이 있었습니다. 그러나 3월에 정상으로 돌아온 그 느린 왈츠는 전면 압사로 바뀌었습니다. TikTok의 중국어 버전에 게시된 일련의 비디오는 중국 동부 산둥성에 있는 약 450만 명의 제조 도시인 Zibo에서 길거리 바비큐 열풍을 불러일으켰습니다. 전국 각지에서 굶주린 여행자들이 한꺼번에 쯔보로 모여들기 시작했고( 3월에만 480만..
메릴랜드 크랩 새미: 독특한 아메리칸 샌드위치 이 크랩 케이크 샌드위치는 거의 모든 크랩을 마요네즈와 계란으로 섬세하게 묶고 레몬, 허브 및 올드 베이 시즈닝으로 맛을 냅니다. 어렸을 때 Elmer Melendez Martinez는 어머니와 이모가 미국 메릴랜드 주에서 꽃게를 따다가 직장에서 집으로 가져온 집게발 게살을 간식으로 자주 먹었습니다. 찐 주홍색 다리와 가시가 많은 발톱은 인내심을 가지고 추출하는 사람들을 위해 육즙이 많은 고기를 담고 있지만, 게살 산업에서 가장 소중한 제공물인 덩어리 게살을 우선순위로 두기 위해 종종 버려집니다. 흰색 지느러미 고기로 만든 이 부드러운 베개(등급이 매겨진 덩어리 또는 점보 덩어리, 후자는 훨씬 더 고급스러운 것)는 세심하게 포장되어 신선하게 판매됩니다. 정확한 숫자를 알기는 어렵지만 메릴랜드의 시그니처인..
5,000년 된 공예의 대가들 초가지붕 건물은 일본의 역사와 문화와 깊은 관련이 있지만 살아남은 건물은 거의 없습니다. 그러나 교토 근처의 한 무리의 마을은 이 고대 전통을 생생하게 유지하고 있습니다. 한겨울, 어둠이 깔린 미야마에 도착했습니다. 하룻밤 묵을 숙소인 160년 된 초가지붕 가옥에 들어서자 그 따스한 모습에 반했다. 나무 가구와 흙바닥의 자연스러운 색조가 마음을 달래주었고, 집 한가운데에 있는 장방형 난로에 즉시 끌렸습니다. 그곳은 타오르는 불씨 위에서 주철 냄비를 달구고 있었습니다. 하지만 이튿날 아침이 되어서야 그 집의 인상적인 지붕을 처음으로 보게 되었고, 이것이 바로 내가 이곳에 머물기로 한 이유였습니다. 목을 길게 빼고 정문을 나서자 이끼가 듬성듬성 있는 갈색-회색 초가의 가파른 삼각형 카펫이 내 시야를 가득 채..
King David La'amea Kalākaua: 세계를 여행한 최초의 왕 그는 여왕과 차를 마셨고, 교황의 축복을 받았으며, 하와이 문화를 전 세계에 퍼뜨렸으며, 동시에 하와이 문화를 고국으로 되살렸습니다. 하와이 힐로의 에디스 카나카올레 스타디움에서 훌라 댄서들이 무대에 등장하자 침묵이 관객들을 압도했습니다. 그들은 고대 하와이 신화의 한 장면을 리드미컬하게 묘사하면서 조화롭게 우아하게 움직였습니다. 연례 Merrie Monarch Festival의 일부였던 훌라 공연은 단순한 구경거리가 아니었습니다. 그것은 하와이 문화의 강력한 축하 행사였으며 수년 동안 금지되었습니다. 일주일간 진행되는 메리 모나크 축제(4월에 60주년을 기념함)는 " 훌라의 올림픽"으로 불렸습니다." 그리고 우리의 원주민 하와이 언어, 역사, 종교 및 문화를 보존하고 묘사하는 수백 년 된 신성한 춤과 ..
세계를 사로잡은 네덜란드의 분주함 솔루션 "아무것도 하지 않음"을 의미하는 네덜란드 웰빙 트렌드인 Niksen은 스트레스를 관리하거나 소진 상태에서 회복하는 방법으로 세계의 주목을 받았습니다. 내가 살고 있는 헤이그에는 구불구불한 모래 언덕과 모래 해변이 있는 11km의 멋진 해안선이 있습니다. 여름에는 Scheveningen 또는 Kijkduin(도시에서 가장 유명한 해변)에서 현지인들이 일광욕을 하거나 자연 속에서 산책을 하거나 자전거를 타고 벤치에 앉아 있는 모습을 자주 볼 수 있습니다. 때때로 그들은 친구들과 책을 읽거나 수다를 떨지만 그만큼 자주 닉센에 참여합니다. Niksen은 "아무것도 하지 않음"을 의미하는 네덜란드 웰빙 트렌드입니다. 2019년 스트레스를 관리하거나 번아웃에서 회복하는 방법으로 처음으로 세계의 주목을 받았습니다...
상하이 완탕을 위한 가족 레시피 이 육즙이 풍부한 완탕은 다진 돼지고기, 새우, 셀러리로 속을 채우고 참깨와 콩 향이 나는 가벼운 국물에 제공됩니다. 고기부터 야채까지, 튀김부터 삶은 것까지, 전통적으로 맛을 낸 것부터 세계적으로 영감을 받은 것까지 대부분의 입맛에 맞는 완탕이 있습니다. 완탕은 만두와 달리 얇고 네모난 포장지로 만들어 국물에 넣어 먹는 경향이 있다. 중국 전역에서 먹지만 상하이를 비롯한 남부 지역에서 더 인기가 있습니다. 셰프 Kathy Fang은 완탕에 상하이 풍미를 더하는 방법에 대한 전문가입니다. Fang은 가족이 극찬하는 샌프란시스코 레스토랑 House of Nanking의 주방에서 자랐습니다. 그녀는 2009년 아버지 Peter와 함께 Fang 레스토랑을 열었고 , 그녀와 함께 Chef Dynasty: Hou..
REGAN 조끼: 덴마크의 비밀 핵 벙커 내부 덴마크의 극비 원자 벙커가 대중에게 공개되었습니다. 핵 공격을 견딜 수 있도록 지어진 이 건물은 이제 냉전 시대의 편집증을 조명하는 놀라운 지하 박물관이 되었습니다. 코펜하겐에서 북서쪽으로 약 400km 떨어진 북부 Jutland의 Rold Forest에 숨겨진 Koldrigsmuseet REGAN Vest (냉전 박물관 REGAN West)의 드넓은 벙커 단지가 있습니다. 냉전이 한창이던 1960년대에 비밀리에 지어진 이곳은 핵전쟁이 발발했다면 덴마크 정부와 여왕까지 대피했을 장소입니다. 지하 60m의 이 쉼터 안에서 국가를 운영하겠다는 계획이었고, 그 존재 자체가 2012년 마침내 모습을 드러낼 때까지 수십 년 동안 침묵을 지켰습니다. 수년간의 준비 끝에 2023년 2월 처음 공개되었습니다. 박물관으..
대륙 횡단 철도가 미국을 영원히 바꾼 방법 영국 전역에 영유럽 문화를 전파하고 교역을 번창시켰지만 철로를 건설한 중국인 노동자들의 이야기는 대체로 잊혔다. 캘리포니아 시에라네바다 산맥의 도너 서밋을 따라 기차 터널 안에 서 있던 롤랜드 쉬는 "그것이 겪었던 고통을 거의 느낄 수 있을 것"이라고 말했습니다. 들쭉날쭉하고 울퉁불퉁한 터널의 벽은 현대 기계로 만든 지하도와 거의 닮지 않았습니다. 대신 1860년대에 중국인 노동자 팀이 화강암을 폭파하고 시에라 네바다를 통과하는 15개의 수갱을 공들여 수작업으로 조각하여 최초의 대륙 횡단 철도가 캘리포니아주 새크라멘토에서 네브래스카주 오마하까지 1,800마일 떨어진 승객을 태울 수 있도록 했습니다. 6개월에서 단 6일, 그리고 국가를 영원히 변화시킵니다. " 화강암 에 수동으로 구멍을 뚫기 위해 큰 철봉..

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